Un blog pour se détendre et partager des idées ... créActives !!!

... pour nos barbec' !!!

Un mélange d'épices (recette vue sur Real Time tv une fois de plus) pour toutes les grillades .... Hmmmmm ça sent bon l'été tout ça :

Pour 1kg de sel aromatisé (ben oui, 'faut ce qu'il faut !!!) :

- 1kg de gros sel : Non ? si !!

- 4 cuillères à soupe de paprika

- 2 cuillères à soupe de thym

- 2 CS d'origan (ça me fatiguait d'écrire les cui... à chaque fois)

- 2 CS de romarin

- 2 CS d'oignons émincés voire moulu (au robot, comme ça on ne pleure pas)

- 2 CS d'ail

Trouver un joli pot, et voilà le travail :

Bon appétit bien sûr !!!

mmmmm  rien que de lire le titre de cette recette ... quand j'y pense j'ai faim d'avance !!!

Allez, soyons fous, je vous livre la recette de petits flans au crabe testés et approuvés par la Delphine's Family.

Cette recette, trouvée sur ce site, est un p'tit régal, vous m'en direz des nouvelles ...

Alors il faut pour 4 personnes :

• 200 g de chair de crabe
• 1 citron vert
• 1/2 botte de ciboulette
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 20 g de beurre
• piment de cayenne
• sel

Dans une terrine, battre 4 oeufs avec la crème liquide. Incorporer la chair de crabe égouttée.

Parfumez avec le zeste du citron râpé et la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer de piment de cayenne.

Répartir dans 4 moules beurrés (mais alors bien beurrés sinon ça attache et c'est la galère dans ce genre de moule !!!).

Faire cuire au bain-marie (par exemple dans un plat ou la lèche-frite) pendant 20 minutes au four à 180°c ou th. 6.

Accompagner d'une salade.

Bon appétit bien sûr

Il y a une chaîne sur le sat' que j'adore, c'est Real Time TV. Non seulement il y a plein d'idées de déco, mais aussi des recettes super simples à réaliser.

Ce week end j'ai voulu tester un dessert à base de yaourt de brebis, de cardamone, de miel, de vanille et de safran : un vrai régal !!!

Un dessert léger et plein de saveurs pour terminer un bon repas :

Le problème, c'est qu'ils n'ont pas encore mis leur recette sur le site, alors j'ai dû la faire très approximativement :

Base pour 2 personnes :

• 20 cl de crème liquide
• de la cardamone (je n'en ai trouvé qu'en graines, mais ça doit exister en poudre)
• du safran : ça se vend en flacon de 3 petites boîtes. La moitié d'une petite boîte suffit.
• une gousse de vanille que l'on aura fendu en 2 et récupéré les petites graines à l'intérieur
• 1 cs de miel par personne (voire plus si vous voulez un goût + sucré)
• 2 yaourts au lait de brebis
• des pistaches concassées (si elles sont salées, un petit conseil : rincez les sous l'eau pour enlever le sel, et broyez les dans un robot si vous en avez un)

Il faut laisser infuser à feu doux pendant quelques minutes la crème liquide avec le safran, la cardamone et la vanille, puis laissez refroidir le temps que cela infuse encore un peu.

Pendant ce temps, commencez à casser les yaourts dans une terrine en les mélangeant pour les rendre "liquides". Concassez ou broyez les pistaches et réservez les.

Mélangez la crème épicée et les yaourts. Versez les dans un verre (ça fait plus joli) et ajoutez une cuillère de miel (qui restera sur le dessus et que chaque convive pourra mélanger à son goût) et les pistaches.

On peut accompagner d'un carré de chocolat pour faire ressortir les épices ou de petits gâteaux.

Bon appétit bien sûr !!!

ça va faire bientôt 6 mois que j'ai ouvert ce blog, et je viens de me rendre compte que je ne vous ai - presque - pas parlé cuisine !!!

Oubli réparé aujourd'hui avec cette nouvelle rubrique "Miam miam !!!" (j'ai eu du mal pour le titre ...)

Non je ne me comparerai pas à Maïté ou Jamie Oliver, mais juste une 'tite recette sans prétention que j'aime bien faire car très rapide et très facile à faire (surtout quand on a la flemme de faire à manger le soir) :

La quiche sous toutes ses formes

Toujours la même base :

• pâte feuilletée toute prête (elles sont tellement bonnes que ça ne vaut pas la peine de s'embêter)
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche (je prends de la bridélice à 4%, ça me donne bonne conscience )
• environ 100 g de gruyère râpé
• assaisonnement selon l'humeur et selon ce qu'on y ajoute (aneth, persillade, muscade ...)

puis selon ses goûts ou ses envies :

• poireaux et saumon fumé
• la tradi : lardons
• un truc que j'adore : chorizo et poivrons, la preuve :

30 minutes à 180°c, et hop A TABLE !!!

d'autres idées ?

allez, faites tourner les recettes !!!